Este vegetal, tambén llamado aguacate, es originario de América y en Comidas Regionales de Ediciones del Rectorado de la Universidad Nacional de Tucumán figuran gran cantidad de variantes para la preparación de este nutritivo fruto.
Pasta de palta.
- 1 palta grande
- 1 cebolla blanca pequeña
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta
Pique la cebolla bastante chica.
Procese todo, con la cebolla incluida.A esta pasta le puede agregar distintos ingredientes para darle diversos matices al sabor, a saber:
- Apio picado
- Ajo
- Jugo de limón
Otra forma de preparar la palta es pisándola y agregándole limón, sal y mostaza.
También la puede preparar con ajo picado muy pequeño, mayonesa, sal.
La palta cortada en dados pequeños con limón y sal.