- Sólo el que anduvo por los valles calchaquíes y con el alma dispuesta puede desenmarañar ese paisaje lleno de soledad, de duendes y viudas que bailotean a las siestas. La increíble belleza de la Cuesta 'el Obispo, punto final de la recta de Tin-tin, que une Cachi, la Poma y todo el entorno vallisto con pueblos tan alejados como pintorescos: Amblayo, Angastaco, Seclantás, etc. pequeñas ciudades que grandes letristas como Juan Carlos y su hijo Jaime Dávalos, Horacio Aguirre o cantores como Ricardo Dávalos Scott (Dicky) o Juan Carlos Saravia, anduvieron de punta a punta, regocigando nuestro querer folklórico con tantas canciones que pintan esos arenales salpicados de tolas como si la mano de Dios les guiara el pincel. En este caso Juan Carlos Saravia con música de Pancho Figueroa nos enumeran los poblados que van desde Cafayate hasta La Poma y desde Cachi hasta Salta Capital, quizá sin tanta poesía pero con una añoranza, como sólo puede sentirla el hombre del interior que deja la querencia y la extraña.

A LOS VALLISTAS - Chacarera

Letra y Musica: Saravia - Figueroa

Subiendo Cuesta 'el Obispo
me gusta trepar muy quedo
Payogasta de mi infancia
recuerdos solo recuerdos
 
Recuerdos de Payogasta
dorados sueños de niño
con sus nevados está Cachi
mostrándonos su destino
 
San José Puerta e' la Paya
Angostura y Seclantás
siguiendo el río cuesta abajo
a Molinos llegará
 
Gente buena gente dulce
amigos todos queridos
con él canto mis promesas
vallisto nunca te olvido
 
A pesar de la distancia
simpre lo llevo conmigo
soy parte de cada cerro
y en cada parte un amigo
 
Amigo de todo el valle
paisaje que tanto quiero
Angastaco y sus viñedos
busca la puerta del cielo
 
La Flecha Payogastilla
San Carlos y Animaná
la serenata en la noche
Cafayate cantará