Tucumán es la tierra de la caña de azúcar. Poco después de la conquista, con la llegada de los misioneros jesuitas, se comenzó a cultivar la caña
de azúcar en las llamadas reducciones o también misiones de estos religiosos como, por ejemplo la de San José de Lules. Así se inició lo que
luego sería la próspera industria azucarera tucumana. Félix Palorma nos describe con unas imágenes cargadas de sensibilidad, como se
entremezclan al atardecer, el trabajo del que corta la caña con el recuerdo de la mujer querida. Así el azúcar que contiene la caña recuerda la
dulzura de su boca. Y el trabajador tucumano estrecha junto a su cuerpo esas cañas, con la misma ternura de quien ciñe el talle de la amada. Los
Fronterizos, con la bella voz solista de Juan Carlos Moreno, lograron una versión inolvidable de esta zamba cañera, que recomendamos casi hasta
a los diabéticos. 

CAÑERA TUCUMANA - Zamba 
     
Letra y música:  Dardo Félix Palorma
 
Cuando el sol cae, sangrando en su puesta,
entre bayonetas del cañaveral;
sobre un verde poncho de maloja,
pisan mis ojotas en duro traquear.
 
En cada atado de caña rosada,
que estrecho en mis brazos procurando atar;
me parece sentir que abrazara
tu propia cintura, mi palomitay.
 
             ¡Ay Tucumana!, esos ojos tuyos.
             si ellos son tuyos, mío lo son más.
             Y en mis noches parecen cocuyos,
             chispeando sus luces en la oscuridad.
 
De nochecita, junto a la boyuna, 
cañera tucumana, me pongo a cantar 
y pensando en tu boca dulzona 
se me vuelve zamba todo Tucumán 
 
Cuando me vaya, sin dejar la huella, 
llegaré a tu rancho que está en el sauzal 
y en un hilo de luna cumbreña, 
atar los luceros que hay en tu mirar 

bayoneta: caña alargada

poncho: manta indígena de vestir, con un agujero para pasar por él la cabeza

maloca: (araucano) de malón, de los que llevaban en la guerra contra los indios

ojota: (quechua) alpargata

traquear: trajinar, trasladar el ganado

encalatado: (quechua) desnudo; cubierto, envuelto, rodeado

palomitay: (quechua) palomita mía

cocuyo: (americ) insecto coleóptero, cuyas manchas azuladas despiden, de noche, una luz viva