LA MAZAMORRA
Cueca

Letra de
Rafael “Chocho” Arancibia Laborda
Música de
Horacio Arrieta Cámara

Recitado:

Allá en sus pagos puntanos
Chocho Arancibia Laborda
con Arrieta prepararon
esta criolla mazamorra.


I

En el fogón de mi rancho
el cambuche está que pela,
y mi negra está espesando
con un mecedor de higueras.

Una buena mazamorra
preparada con esmero
con maicito pisingallo
bien pisado en el mortero.

Con leche ‘e vaca
¡qué linda cosa!
Con leche ‘e cabra
¡Ay, qué sabrosa!
Y con caldo con cilantro
venga un plato rebalsando.
Mi negra está linda y gorda
a fuerza de mazamorra.

II

Cuando en casa hay mazamorra
tiro las penas al viento,
porque estando el buche lleno
anda el corazón contento.

Hay que ver a los golosos
pintándose los bigotes,
cuando comen mazamorra
mesturada con arrope.

Con leche ‘e vaca
¡qué linda cosa!
Con leche ‘e cabra
¡Ay, qué sabrosa!
Y con caldo con cilantro
venga un plato rebalsando
Mi negra está linda y gorda
a fuerza de mazamorra.


Cambuche: olla de hierro de tres patas
Maicito pisingallo: tipo de maíz para hacer mazamorra .