Como en Balderrama, Sólis Pizarro o La Marrupeña, se cantan aquí las excelencias de un boliche: ese lugar de reunión para comer algo, beber más y sobre todo cantar. 
Los clásicos ya decián aquello de in vino veritas, pero en lo de Mariano Paz allá en Santiago del Estero, el vino no sólo dice la verdad, sino que además lo dice cantando y hasta guitarreando. Y con la alegría del canto, si la luna del Canqui Chazarreta quería emborracharse, la de Marcelo Ferreyra parece que hasta quiere ya bailar, agitando su pañuelo al ritmo de la zamba: esta danza singular y poética, a la que hemos querido rendir homenaje con estos comentarios de los temas, que hemos considerado más importantes. 
Y este lo supieron cantar siempre muy lindo los antiguos y actuales Chalchaleros.

ZAMBITA PARA LLEGAR - Zamba

Letra y Música: Marcelo Ferreyra

En lo de Mariano Paz
la noche llega a bailar
y se vuelve guitarrero
el vino coplero, después de cantar.

Sólo los bombos del sol
derraman el Carnaval;
enharinando la tierra,
mueve su pañuelo la luna de sal.

          Si algún día por Santiago vas,
          llégate a lo de Mariano Paz.
          Hay un bombo, una guitarra
          y unas ganas locas de querer cantar.

Verás el día volver,
por las brasas del ají,
galopando en su caballo,
trepar por el llanto que sigue al crespín.

Alojas del tiempo azul,
la vidala te traerá:
ésas que guardan olvido
y se vuelven zambas de tanto penar.

ají: (americ) pimiento picante que sirve de condimento y es típico de los
Andes

crespín: ave de canto como lastimero

aloja: bebida propia de celebraciones, chicha

vidala: canción popular argentina, de carácter melancólico o amoroso