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LUGAR: Amaicha del Valle
PERIODO: Febrero
Pachamama es la madre tierra. Esta celebración es la mas antigua de la provincia de Tucumán.
La fiesta se desarrolla en un pueblo inmerso en medio de los valles calchaquíes en donde habita una comunidad de origen indígena. La población de Amaicha del Valle dista 159 kilómetros de San Miguel de Tucumán y a 52 kilómetros de Tafí del Valle.
En esta celebración se entrega el trono a la Pachamama (representada en una mujer del lugar) que reinará durante 1 año y la acompañarán los recién elegidos: Yastay, Pujllay y Ñusta. La Madre Tierra será paseada en un aipa tirado por un burro y se oirá el lastimero joy-joy (canto ancestral de las chayeras). En el mismo festival se realizarán desfile de gauchos, topadas de caballos, demostraciones de riendas, etc.
Abundantes comida y bebida acompañarán a los lugareños y visitantes a lo largo de los días que dure la celebración. Bandas locales tocarán sones folklóricos para que bailen los parroquianos. Y para el final se elegirá a la niña más moza (más bonita).
LUGAR: Tafí del Valle
PERIODO: Febrero
El queso es un hábito traído por los jesuitas y que acunaron los primeros estancieros del valle. La elaboración de este delicioso manjar, conocido a nivel mundial gracias, en parte, al aporte de los padres Lourdistas (lo hicieron conocer en Francia) es un secreto que tiene cada quesero, así los Z (Zavaleta), sabrán distinto que los M (Las Carreras) y tendrán un sabor que sólo los soles y vientos de los valles podrían condimentar.
Esta fiesta, un poco modernizada, ofrece dos mundos dentro de un mismo festival: el sector de los lugareños: donde se ofrecen comidas típicas de los valles, guitarrean orquestas locales y se oye a menudo el joy-joy. Por otro lado, en la zona de veraneantes o citadinos: se ofrecen productos regionales traídos de otros lugares de la provincia y del Norte Argentino.
En su escenario mayor ejecutarán los sones con un sonido de avanzada los músicos profesionales contratados y los del lugar. Este festival se convirtió en una gran catapulta para artistas aficionados con grandes dotes.
LUGAR: Simoca
PERIODO: Julio
Esta ciudad, fundada alrededor de 1600 proveyó con su feria a los gauchos que pelearon durante las guerras de la independencia nacional.
Las tiendas de paja sostenidas por horcones dan albergue a los lugareños y a visitantes de otros lares.
En la feria se puede encontrar desde animales de corral hasta artículos de limpieza, lo que la convierte en la feria más tradicional y antigua del país. Aunque la feria funciona todos los sábados del año, en esta época es cuando se reúnen folkloristas, desfile de gauchos y sulkys y muestras de artesanías.
LUGAR: San Miguel de Tucumán
PERIODO: 2 semana de Abril
La Academia el Zafrero organiza este festival en el que compiten parejas de danzas además de enfrentarse en las diversas modalidades de malambo.
LUGAR: Famaillá
PERIODO: Septiembre
En esta calurosa ciudad situada en la zona de pedemonte del sur tucumano a 35 kilómetros de San Miguel de Tucumán, se cocinan las empanadas más ricas de la Nación. Esta fiesta, una de las de mayor afluencia, reúne a su jurado compuesto por autoridades del lugar, personajes de la farándula y algún conocido folklorista, que elegirá a la mejor empanadera del año. La empanada de Famaillá se hace en hornos de barro (actualmente de ladrillos) y calentados a leña y cada cocinera tiene el secreto de su masa y picadillo para elaborar el exquisito bocadillo.
Los conjuntos folklóricos que amenizan las noches se reúnen en el anfiteatro "Luis Sandrini" levantado en honor de uno de los actores cómicos más enormes del cine nacional.
LUGAR: Tafí Viejo
PERIODO: Noviembre
Fue inaugurado en 1970 y se realiza en el Club Villa Mitre. Durante las 3 noches del festival transitan las figuras más importantes del Folklore Argentino. Cabe hacer notar que en Tafí Viejo se desarrolla la citricultura con avanzadas tecnologías, por lo que hace a Tucumán uno de los mayores productores de limón a nivel mundial.
LUGAR: Aguilares
PERIODO: Diciembre
La caña de azúcar fue la industria más representativa de la provincia de Tucumán. Los grandes acaudalados de Tucumán siempre poseyeron un ingenio para proveer de azúcar a cientos de miles de personas. Este festival atrae a gran cantidad de público por lo importante de su agenda artística.
LUGAR: Banda del Río Salí
PERIODO: Noviembre
Se realizó la primera vez en Noviembre de 1995, y se realiza en honor a los trabajadores de la caña de azúcar. En este festival nacional se juntan estrellas de renombre del ambiente artístico folklórico nacional.